02 Mayıs 2026 BALIKESİR, BURSA, ÇANAKKALE, BİGA BANDIRMA TOPLANTIMIZDA ELE ALINAN KONULAR

Son dönemde basında ve sosyal medyada “beyaz et çok zamlandı” algısı oluşturulmaktadır. Ancak işin perde arkasında durum oldukça farklıdır. Beyaz et üreticileri (yetiştiriciler), yaklaşık 16 aydır fason piliç bakım ücretine hiçbir zam alamamıştır.
Üstelik 2023 yılı Eylül ayında Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren sözleşmeli üretim modelindeki maddeler, bazı entegre firmalar tarafından hâlâ uygulanmamakta, yasal mevzuat yeterince dikkate alınmamaktadır.
Sektörde öne çıkan markaların arkasında büyük emek veren üreticiler, bugün neredeyse maliyetine, hatta zararına üretim yapmak zorunda bırakılmaktadır. Firmalar, piyasada beyaz et fiyatlarına defalarca zam yaparken, aynı dönemde üreticisine hiçbir artış yansıtmamıştır.
Son dönemde uygulanan ihracat kısıtlamaları ise piyasayı dengelemek yerine farklı bir sonuç doğurmuştur. Firmalar üretimi düşürerek hem ihracat yasağının etkisini azaltmış hem de iç piyasadaki arzı daraltarak fiyatların yeniden yükselmesine neden olmuştur.
Bu süreçte;
Üretici üretimini kısmak zorunda kalmış,
Gelirleri ciddi şekilde azalmış,
Artan maliyetler ve yüksek enflasyon karşısında büyük kayıplar yaşamıştır.
Tüm bu gelişmelere rağmen Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yaşanan sorunlara karşı yeterince duyarlı davranmaması ve etkin bir çözüm ortaya koymaması, üreticinin yaşadığı mağduriyeti daha da derinleştirmektedir.
Özetle; bugün beyaz et sektöründe yaşanan sorunların en büyük yükünü üretici taşımaktadır. Sürdürülebilir bir üretim için, üreticinin emeğinin karşılığını alması, mevcut yasal düzenlemelerin eksiksiz uygulanması ve ilgili kurumların acilen sorumluluk alması artık zorunluluktur.